Encontrando Maneiras Mais Eficientes para Cozinhar

Naomi, a líder comunitária que foi nossa guia, está atualmente trabalhando com a Practical Action (Ação Prática, em tradução livre) para ajudar a fornecer fogões eficientes que são acessíveis e fáceis de usar. A Practical Action está trabalhando para fornecer alternativas de fogões de cozimento lento como os fogões de argila e também de exaustores. Estas novas formas de cozinhar ajudam a reduzir, em até 70%, a emissão da fumaça tóxica dentro das casas. Outro benefício dos novos fogões eficientes é que eles reduzem em 50% o uso de lenha beneficiando tanto as pessoas como o meio ambiente. Pude assistir algumas das moradoras do vilarejo instalar os fogões em suas casas. Foi rápido e relativamente fácil de ajusta-lo quando todos ajudaram.

Naomi também desenvolveu um fogão sem fogo, que é feito à mão. Ela os vende para receber renda extra e divide seu novo método de cozinhar com as mulheres do vilarejo como uma alternativa para conservar a lenha. O fogão que não necessita de fogo é bem simples. É um recipiente de aquecimento que se parece com uma cesta com isolamento térmico. Depois que a comida é aquecida sob o fogo, é transferida imediatamente para este fogão sem fogo. Logo, o fogo é apagado para conservar a lenha e reduzir a fumaça. A comida permanece aquecida por até 8 horas no fogão eficiente. Uma família típica come uma refeição por dia composta de ugali (farinha de milho), sukuma wiki (couve) e feijão. A maioria das refeições não são nutricionalmente balanceadas e, raramente, incluem carne devido ao preço.

Gostei muito de conhecer Naomi, ela é uma verdadeira líder em sua comunidade e ficou evidente o quanto ela é admirada e respeitada pelas mulheres em seu vilarejo. Mesmo enfrentando diversos desafios, ela mantém uma visão positiva sobre a vida e me contou que adora fazer outras pessoas rirem. Notei que, enquanto nós coletávamos lenha, as mulheres cantavam e nunca reclamavam dos desafios que enfrentam. Elas tinham espíritos fortes, atitudes positivas e ideias inteligentes. Me sinto extremamente abençoada de ter passado algum tempo com estas mulheres.

Ao longo de minha viagem, pude perceber quanto do trabalho diário fica a cargo das mulheres. Elas coletavam a lenha, preparavam as refeições, criavam seus filhos e cuidavam das hortas que fornecem alimento para suas famílias. Uma delas me disse: “As mulheres são as primeiras a acordar, pela manhã, e as últimas a irem dormir.” Infelizmente, mesmo sendo a base da família, as mulheres nem sempre recebem o respeito que merecem. Em muitos casos, elas não têm o direito de escolher quantos filhos terão. Na maioria das famílias, os homens têm o poder para tomar as decisões do dia-a-dia.

Me entristeceu pensar nas dificuldades diárias que elas enfrentam. No entanto, fiquei impressionada com mulheres como Naomi, que encontraram o sucesso apesar das difíceis condições. Elas apoiam umas as outras em uma jornada em direção a uma vida melhor, dando pequenos passos e mantendo atitudes positivas. Fico feliz que minha viagem tenha me dado a oportunidade de conhecer mulheres inspiradoras e fortes no Quênia. Vamos honrar sua coragem e força, compartilhando suas histórias com nossas famílias, amigos e comunidades.

Você sabia?

• Com a ajuda de organizações como a Practical Action, comunidades como a de Naomi estão adquirindo as ferramentas, os materiais e a educação necessária para cozinhar de maneira mais segura e saudável. Assista ao vídeo do link para ver como as proteções anti-fumaça ajudam a reduzir a quantidade de poluentes em até 70% e descubra como você pode ajudar a causa: http://practicalaction.org/smoke-hoods-4

Via Blog da Gisele